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江澜的表情瞬间复杂。
谢谢，但我还不着急。
牧鱼还想继续听，手机却响了。
是常去买菜的阿姨打来的，问他今天怎么没去，要不要给他留。
牧鱼呀了声，一看表竟然快八点了，忙道：“要的要的，马上去，谢谢您呀王阿姨。”
他的饭馆消耗不大，每天都是自己去菜市场抢第一波新鲜菜，平时这个时间早买完菜回来了。
就是今天听《阴间那些事儿》太过沉迷，竟忘了时间。
听牧鱼说要去菜市场，江澜马上站起来要送。
牧鱼挺不好意思，“不用客气了，我收钱的。”
千万别讲感情，讲感情伤钱！
江澜忽然笑了，“多少？”
这种匪夷所思的事，就算对方不说，她也会主动给的。
牧鱼有点心虚，琢磨着是不是要的太狠了？就非常小声地说：“连上回做乔迁宴，一共两万。”
谁知江澜当场就转过来三万，“多的就当精神损失费吧。”
任谁大半夜的被叫去地府走一遭都得吓够呛吧，也不知会不会有后遗症。
“刷拉，支付宝到账30000元。”
三万！
足足三万块！
这是什么感人肺腑的天籁之音！
牧鱼死死瞅着崭新的转账记录，感动得几乎落泪。
江女士真是大好人呐！
他激动地想。
收了钱，服务难免更周到些。
出门前，牧鱼还特意拿了把大黑伞，“张先生还可以再待几个小时……”
藏在伞底下，就可以短暂外出了。
稍后拿了食材回来，江澜本想说要走，可看到那把大黑伞后，却又迟疑了。
牧鱼忽然意识到，也许江澜并不像表现的那样冷静。
“要不，我请您吃个饭吧。有什么特别想吃的吗？”
人家多给了一万呢。
江澜没有推辞，略一思索，“油面筋酿肉，可以吗？”
张敞一愣。
油面筋酿肉，他最爱吃的菜。
牧鱼就笑，“当然可以。”
这道菜不算罕见，但牧鱼对自己有着绝对的自信。
头一个自然是手艺，次一个，便是一应原料都精挑细选。
单那油面筋是自己做的，就能秒杀一众同行。
凡事用没用心，食客吃得出来。
先用上等小麦粉和面团在筷子上，一点点洗出淀粉，最后只在筷子头上剩下一撮暗白色的弹性面筋。
这是项极其枯燥乏味，又耗费时光的细致活儿，但牧鱼很喜欢，因为做的时候可以放空自己。
洗好的面筋小心剥下来晾到半干，过一遍油，整个面筋团就些微的膨起来，金灿灿圆溜溜，做菜、炖汤都好。
里头塞的香菇肉馅儿也有讲究。
干香菇醇厚劲道，鲜香菇肥美弹牙，各有各的妙处，牧鱼便干鲜各半，配着剁成细泥的精品五花肉，结结实实塞一颗。
调好料汁放在锅里小火慢煮，看着厚重的油面筋一点点浸润，泛出细腻的水光，好像干涸的身心都被抚慰了。
那底部被泡软了的柔软面筋，宛若跳水上芭蕾的舞者颤动的裙，时不时被炸开的水泡掀起优美的弧度。
“咕嘟~咕嘟~”
油面筋里的油伴着酱汁缓缓深入里面裹的肉馅，肉馅的油脂又合着香菇的汁水反渗出来，几经融合，滋味妙不可言。
当油面筋酿肉端上桌，上空袅袅升起白色水汽，张敞和江澜都不约而同想起当年掘到第一笔金，第一次狠心下馆子时的场景。
当时他们只点了一道肉菜，就是油面筋酿肉。
那是家很不起眼的小馆子，几乎比这家还要更小一些，一份油面筋酿肉里也只有十颗球，且干瘪瘪的。
但这么多年过去了，江澜似乎还能感觉到回荡在唇齿间的香味。
那是一种揉碎了时光和人生，浸润了喜怒哀乐，无论后来她赚多少钱，吃怎样的珍馐，都无法取代的特殊美味。
张敞胖，饭量也大，却笑嘻嘻把面筋里的肉都掏出来给她吃。
“面筋吸饱了肉汁儿，可比肉好吃多了！我就爱这个。”
江澜缓缓眨了眨眼，愕然发现，原来真的已经过去很久了。
久到……只剩下自己。
面筋这种东西，一身浮华早就在水里洗净了，只剩下一身筋骨，饶是在汤汁里泡了这样久，竟也十分弹牙。
牙齿尖儿缓缓压下去，里头包裹的肉汁儿便迫不及待喷溅出来，带着一股言语难以形容的滚烫热气，在江澜嘴里疯狂打转。
有点烫。